SiciliaBio® lavora per offrire un modello di coltivazione e di prodotti compatibile con l’alimentazione mediterranea, la sostenibilità del lavoro, alimentando un ciclo virtuoso che lascia la terra fertile e l’uomo nutrito in modo buono e responsabile.
BASSO INDICE DI GLUTINE
Per chi soffre di gluten sensitivity, cioè la sviluppata sensibilità al glutine, probabilmente dovuta al consumo eccessivo del grano moderno nelle sue forme maggiormente raffinate. I soggetti affetti da forme di ipersensibilità al glutine, tollerano invece i prodotti a base di grani antichi con basso indice di glutine.
INTEGRALITÀ
Per nutrirsi con l'integralità della farina macinata a pietra, in cui si preservano maggiormente i microelementi presenti nel chicco, che costituiscono la vera ricchezza nutrizionale dei grani antichi.
ACQUISTARE I GRANI ANTICHI SIGNIFICA TUTELARE LA BIODIVERSITÀ DEL NOSTRO TERRITORIO.
Questi cereali infatti, proprio perché i costi di produzione sono più elevati a fronte di una resa più bassa,
rischiano di scomparire e ciò ovviamente sarebbe un vero peccato!
Mai modificati geneticamente
Per le loro caratteristiche di rusticità e adattamento acquisite per evoluzione naturale nel corso dei secoli: non richiedono l’impiego di concimi chimici e fitofarmaci.
Ricchi di Antiossidanti
Confronto dei componenti polifenolici tra il grano antico Timilia e i grani moderni.